måndag 28 juni 2010

Honungsmelon- och kiwi bakelse

Två bakelser till blev det ganska snart därpå!
Mindre och lättare version.

Gjorde en botten1 dl mandel, 1 kiwi, 1 msk agavesirap.
---
Fyllningen var återigen 2 dl cashew,
cirka 100 g urgröpt honungsmelon,
1 fikon,
cirka 40 g/ 4 msk kokossmör
samt 1 msk agavesirap.

Beroende på honungsmelonens sötma blir
troligen bakelsen annorlunda, söta då mer eller mindre!
Melonblandning föredras stå i kyl innan den läggs på botten, liksom kakan återigen serveras bäst efter någon timma i kyl!
Smaklig provning!

söndag 27 juni 2010

Banan- och chokladbakelse

Två mäktiga banan- och chokladbakelser blidde det i helgen!

Söt botten på 2 dl mandel, 4 dadlar, cirka 1 msk vatten och 2 msk agavesirap.
Toppat med en en mix på 2 dl cashew, 1 banan,

50 g vattenbaljat kokossmör(elr olja),
cirka 1 ½- 2 msk kakao,
sötat med dadel och agavesirap.

Skapa bottnarna till hjälp av en pepparkaksform, eller en mugg.
Låt bananblandning stå i kyl en stund innan du toppar botten.
För absolut bästa resultat bör det stå några timmar i kyl innan!
Smycka bakelserna med något du tycker är fint och gott!

lördag 26 juni 2010

Söta snabba bär

Ge mig något sött nu nu nuuu!!
Fram med blåbären, rippla över agavesirap och häll över kakao.

Har du frysta bär kan blandningen med fördel värmas upp en snabbis.

Choklad, sött, bär och under minuten!

torsdag 24 juni 2010

Bovete med spenat

Jag älskar att blanda ner spenat i allt möjligt. Spenat ger fyllighet i maträtter, och härlig mättnad i magen. Många gånger har jag gjort en uppvärmd bovete- och spenatblandning, men denna gång skippade jag uppvärmningsproceduren.
En kopp tinad spenat blandat med kallpressad olja och kryddor som jag gillar; pulverbuljong, vitlök, salt, svartpeppar samt citron. Sätt fart på spenaten!
Blanda med 1 dl blötlagd(under natt eller längre) bovete.

onsdag 23 juni 2010

Oliv- och citronröra

Ska vi kalla detta sås eller tillbehör eller huvudrätt?
En mäktig tapenadeblandning med gröna oliver, pinjenötter, citronsaft, citronskal samt några gröna spenatblad, spicey med lite salt och vitlök.
Även ett tillskott med hampaprotein slängdes ner i röran.
Gott att dränka groddar och sallad i en mäktig oliv- och citron smak!

måndag 21 juni 2010

Café stunden

Då invigde jag mig själv på Café Stunden på Drottningtorget, Malmö, förra veckan!
Dagens råa var ett par smarriga bollar med råröda lingon, och en sås som döljer sig bakom groddarna. Gott o mättande! :) Kommer lätt tillbaka!

fredag 18 juni 2010

Blåbärsbollar

Då kommer det ett gäng nya bollar, denna gång med känn av blåbär!
---

2 dl cashew
1 dl russin
3 msk blåbärssaft (urpressade blåbär/saften från tinade blåbär)
½ msk halvt urpressade blåbär

Mixa, låt svalna av i kyl innan rullning i kokos.

----------------------------------

torsdag 17 juni 2010

Rabarber och Jordgubb


På livskraftsblogg finns en helt fantastisk rabarbersmoothie som jag var tvungen att prova!
Tyvärr hade jag inte alla grejer hemma (man tager vad man haver), men det blev ändå underbart!
Nu har jag druckit den tre dagar i rad. Kan inte sluta.
---
15-20 cm rabarber, 2 + dl jordgubbar, ett halvt megaäpple, en banan och kokossmör i mixern, vatten beroende på önskad konsistens.
...
Mums!

onsdag 16 juni 2010

Blåbärsbröd och blåbärsmarmelad

Eftersom jag faktiskt är jättelat älskar jag bikarbonatbröd. Plockade fram Anna Skippers gamla "nyttiga bröd recept". Men jag varierade med att ta lite blåbär, russin och soja i det. Wow va påhittigt! Nåja. Här är det i halverad version!

2,5 dl dinkel
1 dl graham
1 dl rågsikt
1,5 dl rågkross
½ dl vetegroddar
1 tsk havssalt
2 msk sirap
4 dl sojayoghurt naturell
1 dl blåbär
½ dl russin

Släng ihop hela högen (var försiktig så du inte mosar blåbären)
i 1,5 liters form, grädda i 175 grader under 80 min. Häll över lite frön innan gräddningen. Ser alltid trevligt ut!
Tada! Färdigt!

Det finns en blåbärsmarmelad på mackan. Lite kokokssmör, cashew och blåbär gör en söt marmelad!

tisdag 15 juni 2010

Linfrökex

Mina första rawfood kex! Jag gjorde enligt Erica Palmcrantz style för att vara säker på att göra rätt. Det blidde fint! Men jag tror att de är lite för lätta att bryta, men jag vet ju faktiskt inte hur de egentligen bör bli. I vilket fall som helst. Åtta timmars väntan var det värt!
Serverade kexen till mitt nya smör med gräslök och dill. Till det finns inget recept mer än; 3 dl valnötter, 2 feta nävar dill, 2 dl gräslök, vitlök, salt, kallpressad olja och vatten. Men jag tappade räkningen överdrivet bra (mer än vanligt), så jag vågar inte rekommendera något.
--
3 dl linfrön
½ dl sesamfrön
½ dl solrosfrön
½ dl pumpafrön
en tsk salt
övriga örtkrydda
1 dl vatten
I ugnen 40- 45 grader i cirka 8 + timmar.

Svårt att hålla dig hemma så länge och vågar inte ha ugnen på nattetid?
Skaffa dig en barnvakt till kexen, så löste jag det i alla fall!

måndag 14 juni 2010

Chokladgrädde


Sugen på en mäktig chokladgrädde?
Varsågod att mixa ihop ett mjöl av cashew och tillsätt resten av smaksättningen!

2 dl cashew
1 saftigt päron
2- 3 msk kakao
2 dadlar
1 msk agavesirap

söndag 13 juni 2010

Paprika- och tomatost



1 dl paranötter
3/4 dl cashew
1 dl vatten
2 msk kallpressad olja
½ röd paprika
7 st soltorkade tomater
ev. kryddor som salt eller vitlök
----
Mixa nötterna till ett mjöl och tillsätt sedan resten. Mina soltorkade tomater var marinerade i lite vitlök, därför kan det vara gott att tillsätta lite vitlök för dina vanligt soltorkade tomater.

lördag 12 juni 2010

Melondressing

Som vanligt lyckas jag tappa räkningen, eller börjar överhuvudtaget inte med räkning.
Det blev en melondressing i alla fall och receptet var ungefär såhär;

2 dl cashew
½ dl blötlagd mandel
200 g cantaloupe melon ( utan skalet)
6 msk citronsaft
2 msk äppelcidervinäger
1 msk agavesirap
+ vatten efter önskad tjocklek


Mixa nötterna till ett mjöl innan du tillsätter vätskan och resten av ingredienserna.
Testa dig fram till den goda och fräscha smaken!

fredag 11 juni 2010

Spenat- och tomatsås

Vart är spenatsåsen?
Under mina nya gröna linsgroddar och alfalfagroddar!

1 dl cashew,
En kopp med frusen spenat (rumsvärmd),
7 soltorkade tomater
1 vitlökslyfta
1 stor tomat
1 ½ dl vatten


Mixa cashew till ett mjöl, och häll ner vattnet. Därefter mixa samman alla övriga ingredienser.
Färdigt!

Supersöta bollar

Mina mellanmål nuförtiden består till 50% av olika härliga bollar. Sött och nyttigheter på samma gång. Kan det bli bättre?

En mix på 2 dl mandel, nästan 2 dl russin, 1 dadel, ½ dl kokos, cirka ½ dl vatten och 1 msk agavesirap formade dessa bollar. Mixa!

Rullade dem i kokos och krossad rostad mandel. Gör dem lite kladdigare så håller utsidan bättre än mina bollar!

torsdag 10 juni 2010

Chokladdoppade gojibär

Regn regn regn...
Gick och suktade efter Renée Voltaires chokladdoppade gojibär. Men kom fram till att sparkassan bör hållas lite bättre...
Till min glädje hittade jag både gojibär och mörk veg. choklad därhemma!
Eftersom regnet stoppade dagens planer, var det den perfekta dagen för att vara störigt petig.
Och det lönade sig. Regnet blidde inte så farligt längre när jag kunde njuta av både gojibär- och cashewnötter.

måndag 7 juni 2010

Scones med basilikasmör


Kvällsmat med scones, basilikasmör, gott te och fint sällskap!

Scones:
2 ½ dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
½ dl linfrön
½ dl solrosfrön
50 g veg. smör
2 dl sojamjölk
1 tsk salt

Rör ihop, låt svalna i kyl, lägg upp dem i två kakor på bakplåtspapper, dekorera med olika frön och grädda slutligen i 250 grader under 10 min.

Basilika- och Spenatsmör:
1 fet näve bladspenat
1 fet näve basilika
några blad citronmeliss
1 ½ dl cashew
3 msk olja
2 msk vatten
1 msk citron
1 vitlökslyfta
1 tsk salt

Mixa, låt svalna och servera!