Limebollar

Här kommer en till favorit från en annan stjärna, Erica Palmcrantz.

Ingredienser:
2 dl cashewnötter
1 dl russin
rivet limeskal från 1 lime
1- 2 msk av saften från citron ( jag föredrar 2)
en nypa salt

Kan rullas i kokos efteråt. Men jag föredar dem som de är!
Ska icke "småätas". Prega in hela bollen på en gång i munnen, då får du alla de rätta smakupplevelserna! :)

Favoritbröd

Detta är mitt absoluta favoritbröd. Varför? Det är enkelt, gott, fyllt med olika favoriter, och dessutom kan man leka fritt med det utan att känna oro för att misslyckas. Sa jag lätt? Lätt!
Detta bröd har varit med mig överallt och alla älskar det! Vem är konstnären? Renée Voltaire!

Ingredienser:
2 dl havregryn
5 dl dinkelmjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk havssalt
1 dl linfrön
1 dl torkad frukt
1 dl nötter
1 rivet stort äpple
4 dl sojayoghurt
1 msk agavesirap

Blanda ihop i ordningen som står, och häll sedan ner i en 1 ½ liter form, förberedd med bakplåtspapper.
175 grader, 75- 80 min

Grundliga receptet lyder; 1 dl russin samt 1 dl hasselnötter.
Min favorit är dock att byta ut mot aprikoser och valnötter, samt att krydda med lite kanel.
Strö slutligen över lite sesamfrön, pumpafrön och solrosfrön (eller andra frön för den delen), innan gräddningen.

Linser och svamp i tomatsås

När min mage kurrar efter värme, viskar den väldigt ofta efter något med tomat. Igår ledde det till denna kvällsnjutning!

½ rödlök
1 ½ vitlök
1 burk konserverad svamp
1 dl röda linser
2 dl passerade tomater
3 msk tomatpuré
3 msk sojagrädde
1 näve solrosfrön
1 näve sesamfrön
½ liten burk majs

cirka. 2 tsk salt (seltin)
c. 1 tsk finmalen svartpeppar
c. 2 tsk chilipeppar
c. 2 tsk basilika

Stek upp löken och vitlöken i olja.
Koka 1 dl linser i grönsaksbuljong.
Häll ner svampen i stekningen för att få lite yta.
Tillsätt därefter tomatsås, tomatpuré, linser och kryddor.
Tillsist, häll ner fröerna och majsen.
Låt stå och puttra på svag värme i några få minuter.

Servera med till exempel röd quinoa och enkel sallad. Ät väl!

Selleri- och kiwi gröt

För att jag älskar allt grönt och olika slags fruktgröt kommer här en till!
Som vanligt först en blötlagd nötgrund, på måfå beroende på vilken sort man vill ha, eller hur mycket nötter man känner för. Sedan är det bara att mixa till 2 Kiwi, 3 selleristjälkar, ett päron och kokosfett!

Chokladkaka med jordgubbsgrädde

Kände för choklad och jordgubb. Det blidde så här!
Fyllningen blir väldigt gräddig, räkna med det.

Botten:
3 dl valnötter
1½ dl russin
2 msk agavesirap
2 msk kakao ( carob)

Fyllning:
2 dl cashewnötter
3 dl jordgubbar (eller var det 2?)
2 msk agavesirap

Selleri- och spenatbollar

Cirka mått på ett par härliga bollar såg ut såhär;

1½ dl mandel
3 små selleristjälkar
2 grova nävar bladspenat
1 morot

Valfri krydda; vitlök, salt, örtblandning...

Jordgubbsmousse

Cirka 2-3 dl jordgubbar, en banan, en ½ avokado och en matsked linfrön toppat med nötter blir en lätt mousse. Mums!

Morot- och hasselnötsbiffar med zucchinipasta och tomatsås

Mesfärg i bilden, men måltiden var trotsallt god!
Morot-och hasselnötsbiffarna serverades med en tomatsås gjord på tomat, paprika och pinjenötter kryddsatt med salt och vitlök. Lätt. Fräscht. Gott!

Bärgröt

Ännu en gröt- denna gång gjord på bär!

Jag hade en fruktansvärt lyxig låda med en blandning av frysta bär; gojibär, havtorn, blåbär och björnbär. Till denna frysta bärhög tillförde jag söta jordgubbar.
Men en bas av pekannötter och mandel, fick denna tinade blandning mixas samman med lite banan och kokossmör.

Färdigmixad fick den avnjutas med en topp av gojibär, hampafrön, linfrön och ett smarrigt fikon.

Vilken fin dag!

Linsgroddar

Mina första linsgroddar är värda att dokumenteras! Inte sant?

Päronsallad

Tänk att ett päron, en näve vindruvor, några russin och 2 dadlar överströdda med hackade hasselnötter, pekannötter och lite vaniljpulver kan bli så gott! :)

Sourcreamost

Har man inte testat den här rawosten innan, så är det dags!
Receptet till den urgoa röran är från Erica Palmcrantz bok.

1 ½ dl cashewnötter
3/4 dl vatten
1 ½ msk citronjuice
Salt, efter smak
5 cm purjolök
3 tsk basilika, färsk
2 tsk dill, färsk

Kör ihop allt i matbredaren. Mums!

Tofuröra

Kvällsmacka!


300gr tofu
1 paprika
cirka 4-5 cm purjolök
½ dl vatten
1 tsk buljongpulver
2 msk sojagrädde
2 mixade tomater
1 mtsk ketchup
1 ½ msk chilisås


nypa salt
cirka 1 tsk cayennepeppar
cirka 1 tsk chilipulver
1 vitlöksklyfta
Gurkmeja
Colorit soja


Stek purjolöken och paprikan mjukt i lite olja.
Tillsätt ½ dl vatten med buljongpulvret.
Häll ner smulad tofu, låt det puttra några minuter.
Lägg till grädden.
Tillsätt sedan tomaterna med resten av kryddorna,
med "man-tager-vhad man haver- känsla".

Gott till macka med enkel sallad!
Smaklig måltid!

Nötgröt

Godmorgon!

I min nötgrät mixar jag samman dessa ingredienser:

1 dl blötlagd mandel
1 nektarin
½ äpple
1 päron

Serverat med hallonsaft (avrunnet från tinade hallon), hallon samt blötlagda linfrön.

Sockerkaka med chokladmousse och hallon vs raw kaka

Gårdagens kvällsfika till en glad familj!
Säga vad man vill om formen, men gott blev det i alla fall!

Välj ditt sockerkakerecept som du gillar eller använd detta:

50 g veg. smör
1 dl sojamjölk

2 ägg = "No Egg"
2 dl socker
3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver

1. Smält smör, och tillsätt mjölken i kastrullen.

2. Vispa ihop No Egg med sockret i en bunke.

3. Häll ner smöret med mjölken i bunken. Blanda!

4. Rör ner mjölet, som blandats med bakpulvret, i kakan.

5. Smaksätt ev med en tesked vaniljpulver.

6. Häll ner i en smörad form, bröad med kokos.

7. Grädda i nedre delen för cirka 35 minuter + i 175 grader.

--------------------------

Chokladmousse:
170 gr mörk vegansk choklad
3 dl soyatoo grädde

------

Jag råkade ha choklad med hasselnötter i hemma. Om du inte har det, välj istället

att hacka ner (i minibitar) cirka ½ dl hasselnötter.

---

Hallonröra:
3 dl hallon

3 mtsk soyatoo grädde

När kakan är färdig och har svalnat, dela den då i två bitar.
Väldigt saftig kaka, lätt att gå i sönder, men desto godare att äta senare om man lyckas dela den fint.

----

----

Rawkaka- Hallontårta med mandelbotten

Dagen innan var det min kära mors födelse!
Då gjorde jag en Raw Kaka - recept från Christer Barregrens hemsida bums.nu

Kolla här: http://bums.nu/9151

Fantastiskt God!
---

Det bästa med rawfood kakor är inte bara att de är så otroligt goda, utan att de

även är glutenfria. Det behövdes alltså inte göra två satser tårtor här hemma,

istället kunde min glutensyrra njuta lika mycket!

Toppen!

Sojafiléer i sesamolja, risvinäger, chilipulver, vitlök och lite japansk soja blandat med sesamfrön.

Alfalfagroddar

Välkommen till jorden mina vackra Alfalfagroddar!

Fruktgröt

En vanlig hederlig fruktgröt med lätt smak!

1 päron
1 äpple
1 passionsfrukt
1/4 honungsmelon
en stor näve vindruvor
ett rejält knippe alfagroddar

Servera med linfrön, valnötter och vindruvor på topp!

Apelsin och Chokladbollar

För dig som gillar blandningen av apelsin och choklad!

1 dl mandel
1 dl torkade aprikoser
½ dl russin
några klyftor apelsin
2 feta teskedar kakao ( för raw ersätt carob)

Mixa ihop och rulla i kakao!

Fruktigt med bovete

GodMorgon!
Bättre start på morgonen kan man inte få än från den här frukthögen!
Väldigt syrligt, för den som gillar det. jag...

½ dl bovete, blötlagt under natten
1 ½ dl hallon
1 apelsin
1 persika
1 passionsfrukt
1/4 Banan
1 dadel
några mandlar
ev. något sötande på toppen

Blötlägg bovetet över natten i en skål och skölj bort allt skummet noga på morgonen.
Jag har använt mig av frysta hallon. Ställer dem i kylen över natten, så är de perfekta på morgonen.
För resten av frukten är det bara att hacka loss!

Välkommen!

Med en härlig blandning av veggiemat med inspiration från det råaköket ska jag ge mig an på att skapa en matblogg!

Sedan 2007 är jag en vegetarian som smög mig in i veganvärlden och beslutade så nyligen som Mars 2010 att veganisera mig!
Efter att ha spenderat tid på andras bloggar, fascinerat och suktat, beslutade jag mig för att komma ut på internet och dela matglädjen. Blandar recept allifrån eget ihopslängt till inspiration från fantastiska vegkockars recept.

Mitt matval är en livsstil som jag har valt för att göra någon nytta i vår värld. Djur är fantastiska skapelser, och lika lite som jag tror på vår behandling av dem som produkter i fabriker, tror jag heller inte att vi måste äta dem. Dessutom mår man fantastiskt bra av den friska maten!

Jag hoppas att ni ska finna tilltalande mat här framöver!

LoVeggie