Grönsaksris

Till middag igår blev det grönsaksris med gräslök och dill!

---
1 dl blötlagd mandel
1 fet morot, eller 2 vanlig size

cirka 200 g zucchini

1 dl hackad gräsök
3/4- 1 msk dill (torkad)
--

Mixa först mandel grovhackat, försätt därefter med grönsakerna,

så det slutligen blir små bitar, men dock inte en deg.

Smaksätt med

salt,

4 soltorkade tomater,

citronpeppar,

vitlök

några droppar citron,

1 tsk senap samt ½ tsk agavesirap.

Serverade maten tillsammans med en cashewsås med smaksättning av mycket citron, samt linser blandade med pumpafrön, med lite ringlad kallpressad olja och äpplecidervinäger till topp.