Loveggie

Bästa Kladdkakan i stan - vegansk och glutenfri

2011-11-07T16:19:00.005+01:00

En kladdkaka vill man inte misslyckas med,

samtidigt ska den vara snabb, lätt och delicious.

Det här internetfunna recept är min trognaste vän som

gör vem som helst veganfrälst, och den glutenintoleranta glad i magen! :)

150 g veg. margarin

3 dl glutenfritt mjöl

2 dl Socker

1 dl kakao

3 msk Sirap

1 1/4 dl sojagrädde

Blanda ihop de torra ingredienserna.

Smält smöret, häll ner sirapen i kastrullen och blanda väl,

tillsätt sojagrädde.

Blanda torrt med vätska, ner i smord form

och in i den 175 grader varma ugnen

under max 19 min!

Variera med olika krämer och glasyrer,

och du får en kaka för alla tillfällen!

(chokladkräm -favorit)

Rökigt nötpålägg

2011-10-31T08:40:00.004+01:00

Vad är grejen med leverpastej, salami och rökt skinka?
Det rökta såklart.

Få inspiration av:

1½ dl cashew

Dutt av torkade kryddor; basilika, vitlökspulver och salt.

Droppar av citron.

Cirka dl + av hackade inlagda soltorkade tomater.

½ < kork rökarom

Sesamolja

Mixa Cashew med kryddor och citron till ett bra smör.

Tillsätt soltorkade tomater,

rökarom samt droppar av sesamolja efter hand.

Veganskt och glutenfritt med Gröna LinsBiffar

2011-07-06T20:00:00.001+02:00

Ingredienser:

2 dl okokta gröna linser

1 dl riven morot

1 dl riven gurka

1 stjälk selleri

2 nävar färsk bladspenat

1 dl solrosfrön

2 dl havregryn

½ dl sojamjöl

2 tsk "No egg"

> ½ gul finhackad lök (lätt fräst i olja)

1 handfull smått tärnad sojaost (lättsmält variant)

saft från ½ lime

Grönsaksbuljong

Ditt godaste Örtsalt

Basilika

Spiskummin

Timjan

1. Koka Linserna i grönsaksbuljong

2. Mixa bladspenat med selleri, kryddor och limesaft. Häll ner Solrosfröna och mixa slarvigt (vissa förblir hela, andra delade).

3. Häll Havregryn i en bunker, blanda ner de rivna grönsakerna. Låt stå någon minut

4. Blanda ner bladspenatsblandning, färdigkokta linser, lök samt No Egg.

5. Mixa blandningen slarvigt till en deg med ojämna bitar

6. Släng i sojaosten

7. Blött? Blanda i sojamjöl

8. Stek väl på medelstark värme

Smaka av och tillsätt vad du vill!

Servera med Bovete och du får en helt glutenfri måltid*.

(*obs. Ren Havre behövs för känsligare glutenintoleranta)

Sås?

Sojayoghurt, limesaft, ditt godaste örtsalt,

en dutt av vitlökspeppar och Agave Sirap gör en god och passande sås!

Nystart av Loveggie

2011-07-05T10:00:00.001+02:00

Efter nästintill ett års tid i Kina är jag på hemma mark igen,

och med återfunnen plats i det svenska köket.

Med ny inspiration, men även saknad av det "vanliga svenska veganköket",

kommer jag att skapa smakliga (förhoppningsvis) måltider med mitt

välbekanta "ihopsläng" och rågade mått.

Från en Vanlig Matglad vegan till en annan matglad människa!

Veganen flyttar

2010-08-17T16:49:00.003+02:00

Veganen flyttar. Bokstavligt tavlat.
Destination Kina!

10 månader ska jag spendera i Kina för att sysselsätta mig
med estetiska och kulturella ämnen.

Även Loveggie Flyttar, eller stannar, hur man nu vill uttrycka det.

Mitt äventyr, min veganmat och mitt vardagsliv kommer att uttryckas på

en annan blogg, som är godkänd i Kina.
Från en matblogg ger jag mig nu in i livet som en resebloggare,

för familj, vänner, veganintresserade och alla andra.

Välkomna in på http://resandeveganen.blogg.se

Vi ses där!

/ Lotta

Café Ransvik

2010-08-16T10:27:00.007+02:00

På Kullaberg

Jag stod och valde bland de isiga glassarna och frågade om vissa ingredienser,

och när den rare cafékvinnan förstod att jag varken åt ägg eller mjölk lyste hon upp;

- Du... det är inte så att du skulle vilja ha våfflor?
-joo...

-Du förstår, jag har ett nytt ersättningsmedel istället för ägg,

jag har aldrig provat det ännu... men jag har velat göra det länge. Får jag testa??

Att vara försöksperson innebar därmed att få en gratis utsökt våffla med havreglass!
Kvinnan, som jag tror minsann var ägaren Ellen, beklagade sig över färgen,

men det var ju trotsallt första gången.

Café Ransvik, välkommen till vegankartan!

Kompromissa

2010-08-11T11:00:00.001+02:00

Hamburgare med astrid o apornas chorizokorv

Att vara uppfinningsrik är A och O för att få ett socialt och välfungerande veganliv.
Eller kanske är uppfinningsrikedomen något som kommer efter ett tag, när hjärnan faktiskt börjar vänja sig vid alla tänkbara lösningar?

När man befinner sig i semestertid med mycket familj och släkt(ickeveganer) kommer sådana tillfällen väldigt ofta. När dessutom närmsta veganshopp ligger flera mil iväg blir sistaminuten shoppingen inte ens tänkbar.

Då får man finna lösningar, helt enkelt.

Ett annat exempel, förutom bilden, var på pizzerian.
En liten genomfartsbys pizzeria fick en vegan på besök, och tänka sig

att veganens pappa fick flyga in i pizzabagarens kök och hyvla på den egna
medtagne smarriga sojaoosten.

Pizzabagaren tittade förbryllat men samtidigt nyfiket på mig när jag åt min pizza.

Skulle den konstige kunden bli nöjd?

Självklart blev den vegetariska pizzan med sojaost superb!

Semester

2010-07-30T18:13:00.012+02:00

Vi befinner oss på världens bästa plats,
men samtidigt platsen där internet knappt existerar för vår del.
Det kommer troligen vara ganska dåligt med inlägg ett litet tag,
men veganen består( claro!),

och troligen mer än någonsin förr.

På Grillen

2010-07-29T18:00:00.000+02:00

Veganen grillar majs, majs, majs. ..

...Men även en astrid o apornas chorizo o lite svamp,
paprika, zucchini o andra fina grönsaker.

Tomatsås

2010-07-27T21:00:00.001+02:00

Oj, va tungt det blir för Zucchinin!

4 tomater

2 morötter

8 soltorkade tomater

2 dadlar

basilika

oregano

vitlök

Blåbärsglass

2010-07-26T10:00:00.000+02:00

Glass? Ja,tack!

2 dadlar

2 frysta bananer

2 - 2 ½ dl frysta blåbär

Mixa. Glass!

Tomatpesto (?)

2010-07-24T21:00:00.001+02:00

½ dl pinjenötter

5 soltorkade tomater

3/4 dl kallpressad olja

vitlök

lagerblad

Blir till...
..

...Tomatsmör
om du mixar 1 dl cashew,

och sedan tillsätter denna röra

med lite vatten!

Krispig Bovetefruktsallad i andra former

2010-07-24T11:00:00.000+02:00

Hallonglass med chokladströssel

2010-07-23T10:20:00.004+02:00

Svalkande glass för två!

2 dadlar

2½ dl frysta hallon

2 hackade frysta bananer

1 ½ tsk eco äkta vaniljpulver -

Mixa i ordning och njuta direkt!

eller...
---

Välj att servera med chokladströssel!

Mixa 1 dl mandel med 4-5 dadlar,

1 liten hand russin och tillsätt 1½-2 msk rå kakao.

Smått, sött, knasprigt!

Isig blåbärsjuice

2010-07-20T16:00:00.003+02:00

Ett stort glas Isig o syrlig blåbärsdricka!

2 ½ dl frysta blåbär

1 dadel
1 ½ dl vatten

1/4- ½ dl citronsaft --

Jag gillar den syrliga med ½ dl citronsaft,

men det gjorde inte familjen tyvärr:S
De fick istället en tesked agave tillagt.

Då blidde den visst perfekt!
Jag råder att minska på citronsaften istället,

helt enkelt.

Låt svalkas!

Pestopasta med valnötssmulost

2010-07-20T10:00:00.000+02:00

Jag älskar pesto...
---

Simpel Pestosås för en person:
1 avokado
cirka 1 glas tinad spenat

2 ½ tsk pesto
cirka 1 glas vatten

Serverad med zucchini- och morotspasta.
Jag brukar använda mig av 1 zucchini o 2 morötter/per person.

Självklart valfritt. Liksom du kan dubbla satsen ifall du är mycket hungrig.
--

Toppat med valfri mängd av valnötssmulost innehållande

1 dl rågat mått valnötter,

mixat med 1 tsk salt.

---

Smaklig Pestomåltid!

Söta päron med ingefära

2010-07-19T19:00:00.005+02:00

Ge mig något sött nu, tack!

Cirka blandning;
1 msk vatten
1 cm supersmått riven ingefära
måfå agave
någon droppe citron

Blanda ihop i ett glas,
och stryk över det uppskurna päronet.

Pesto

2010-07-19T10:00:00.001+02:00

Pesto enligt Erica!

1 dl pinjenötter

1 kruka basilika

2 tsk havssalt
1 dl kallpressad olja

Smaka av med några droppar citron.

Peston blev till ett smör!

1 dl cashew
knappt 1 dl vatten
1 ½ msk pesto

Mums!!

Pestosmör blev till appetizer!
---

Salladsblad,

spenatblad,

tomat och pestosmör.

Tada!

Smak av äpple och kanel

2010-07-18T20:00:00.001+02:00

Ge mig något sött nuu!

Fram med äpplet, rippla över lite agave och krydda på med kanel.
Lite värme?
Ta med det i en burk till strandplocket,
och smaka senare en känsla av äpplekaka!

Smak av Sesam

2010-07-18T16:38:00.004+02:00

A touch of Asia...
med lite sesamfrön, sesamolja, risvinäger, salt o en nypa sött.

Morotsbullar

2010-07-17T11:59:00.006+02:00

Enkla bullar med skön konsistens!

50 g jäst

4 ½ dl vatten

1½ dl havregryn

1 ½ dl solrosfrön

3 dl rivna morötter

3½- 4 msk olivolja

1 tsk salt

1 msk agavesirap

6-7 dl vetemjöl fullkorn

---

Värm vattnet till rätt grader, blanda ut hälften med jästen.

Tillsätt resten av vattnet och börja röra ner ingredienserna.

Spara lite mjöl till utbakningen.

Låt jäsa cirka 30 min under bakduk, gör bullar och låt jäsa ytterligare cirka 30 min.

In i ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter.

----

Krydda själv efter önskemål. Själv tycker jag det är gott att äta det sådär neutralt ibland, och låta morötterna, solrosfröna och havregrynen ta över.

Vetegräs

2010-07-16T10:00:00.001+02:00

Det växer ju vetegräs hemma hos mig,

och det har jag glömt att dokumentera!

Nu är det ännu större och vilt.

Dags att käka upp det innan hunden gör det...

Världens bästa mamma!

2010-07-15T10:00:00.001+02:00

Min Kära Mor överraskade med kanelbullar efter en varm jobbdag!
--

Inte nog med att min mamma redan är bäst och

dessutom står ut med en vegan...

så fick hon för sig att göra kanelbullar även till veganen!

Hennes första bakning av vegansort smakade

precis så gott som bara mammas bullar gör.

Att blanda fritt...

2010-07-14T18:00:00.000+02:00

... varför inte?
--

Aramealg med soja och ingefära,

alfalfagroddar,

superfärsk ekologisk sallad,

jordgubbar,

sockerärtor toppat med

pinje- och valnötter.

Islatte

2010-07-14T10:00:00.000+02:00

I coops tidning Mersmak fanns ett smarrigt recept på islatte.

Här är den i en vegansk version.

---

2 ½ dl is

1 ½ dl sojamjölk
1 pkt nötcreme

2 msk agave

2 dl starkt kaffe
(eg. 2 dubbla espresso)
---

Mixa i allt och servera direkt, toppat med lite kakao.

På dagis...

2010-07-13T10:00:00.001+02:00

För osäkerhet kring nötter och barn- eller för nötallergikern,
kan man göra de vanliga söta bollarna med solroskärnor.

2 dl solroskärnor

1 dl russin

2 msk agavesirap

1- 2 msk kakao

-------------------------------------------------------

Man kan även bjuda på en enkel pastasallad med

en härlig blandning av grönsaker,

bland annat morötter som marinerats några timmar med

olja, agave, citron och lite kanel.

Gör det till plockemat genom att låta de favoritgröna

stå i extra skålar på bordet.

Kära Tacos...

2010-07-12T20:01:00.006+02:00

... du är den trognaste måltid som finns på denna jord.
Du är i glädje, sorg, fest och vardag.

Extra bra blir du med en enkel böndipp av

230 g kidneybönor,

5 soltorkade tomater,

½ dl vatten, 1 msk olja och

1 msk hot tacosauce (eller annan favorittacokrydda).

Så lätt. Så Gott.

Grönsaksris

2010-07-08T17:35:00.003+02:00

Till middag igår blev det grönsaksris med gräslök och dill!

---
1 dl blötlagd mandel
1 fet morot, eller 2 vanlig size

cirka 200 g zucchini

1 dl hackad gräsök
3/4- 1 msk dill (torkad)
--

Mixa först mandel grovhackat, försätt därefter med grönsakerna,

så det slutligen blir små bitar, men dock inte en deg.

Smaksätt med

salt,

4 soltorkade tomater,

citronpeppar,

vitlök

några droppar citron,

1 tsk senap samt ½ tsk agavesirap.

Serverade maten tillsammans med en cashewsås med smaksättning av mycket citron, samt linser blandade med pumpafrön, med lite ringlad kallpressad olja och äpplecidervinäger till topp.

Tre sorters groddar

2010-07-06T16:19:00.006+02:00

Nämnt att jag älskar groddar?
Linsgroddar, vetegroddar, alfalfagroddar...

Skåpet är fullt med groddar!

Jordgubbsdipp

2010-07-05T17:54:00.004+02:00

Snacks efter grillen?
---
Släng ihop cirka 2-3 dl jordgubbar,
1 msk agavesirap,
1 msk soja vispgrädde,
någon matsked olja samt
någon matsked balsamvinäger,
några droppar citron.
---
Någon? Smaka fram själv :)
Doppa härliga salladsblad!

Spenatpaj

2010-07-01T20:00:00.000+02:00

Kan man göra en rå middagspaj? Javisst!

Såhär blidde mitt första försök;

---

En minispenatpaj med pekannötsbotten,

fyllning med färsk spenat och pinjenötter.

Kryddat med basilika, vitlök och andra härligheter.

Honungsmelon- och kiwi bakelse

2010-06-28T15:00:00.001+02:00

Två bakelser till blev det ganska snart därpå!

Mindre och lättare version.

Gjorde en botten på 1 dl mandel, 1 kiwi, 1 msk agavesirap.
---

Fyllningen var återigen 2 dl cashew,
cirka 100 g urgröpt honungsmelon,
1 fikon,

cirka 40 g/ 4 msk kokossmör

samt 1 msk agavesirap.

Beroende på honungsmelonens sötma blir

troligen bakelsen annorlunda, söta då mer eller mindre!
Melonblandning föredras stå i kyl innan den läggs på botten, liksom kakan återigen serveras bäst efter någon timma i kyl!

Smaklig provning!

Banan- och chokladbakelse

2010-06-27T22:00:00.001+02:00

Två mäktiga banan- och chokladbakelser blidde det i helgen!

Söt botten på 2 dl mandel, 4 dadlar, cirka 1 msk vatten och 2 msk agavesirap.
Toppat med en en mix på 2 dl cashew, 1 banan,
50 g vattenbaljat kokossmör(elr olja),
cirka 1 ½- 2 msk kakao,
sötat med dadel och agavesirap.

Skapa bottnarna till hjälp av en pepparkaksform, eller en mugg.
Låt bananblandning stå i kyl en stund innan du toppar botten.
För absolut bästa resultat bör det stå några timmar i kyl innan!
Smycka bakelserna med något du tycker är fint och gott!

Söta snabba bär

2010-06-26T17:37:00.000+02:00

Ge mig något sött nu nu nuuu!!
Fram med blåbären, rippla över agavesirap och häll över kakao.

Har du frysta bär kan blandningen med fördel värmas upp en snabbis.

Choklad, sött, bär och under minuten!

Bovete med spenat

2010-06-24T12:00:00.000+02:00

Jag älskar att blanda ner spenat i allt möjligt. Spenat ger fyllighet i maträtter, och härlig mättnad i magen. Många gånger har jag gjort en uppvärmd bovete- och spenatblandning, men denna gång skippade jag uppvärmningsproceduren.

En kopp tinad spenat blandat med kallpressad olja och kryddor som jag gillar; pulverbuljong, vitlök, salt, svartpeppar samt citron. Sätt fart på spenaten!
Blanda med 1 dl blötlagd(under natt eller längre) bovete.

Oliv- och citronröra

2010-06-23T20:00:00.002+02:00

Ska vi kalla detta sås eller tillbehör eller huvudrätt?
En mäktig tapenadeblandning med gröna oliver, pinjenötter, citronsaft, citronskal samt några gröna spenatblad, spicey med lite salt och vitlök.

Även ett tillskott med hampaprotein slängdes ner i röran.

Gott att dränka groddar och sallad i en mäktig oliv- och citron smak!

Café stunden

2010-06-21T18:22:00.002+02:00

Då invigde jag mig själv på Café Stunden på Drottningtorget, Malmö, förra veckan!
Dagens råa var ett par smarriga bollar med råröda lingon, och en sås som döljer sig bakom groddarna. Gott o mättande! :) Kommer lätt tillbaka!

Blåbärsbollar

2010-06-18T14:00:00.002+02:00

Då kommer det ett gäng nya bollar, denna gång med känn av blåbär!
---

2 dl cashew

1 dl russin
3 msk blåbärssaft (urpressade blåbär/saften från tinade blåbär)
½ msk halvt urpressade blåbär

Mixa, låt svalna av i kyl innan rullning i kokos.

----------------------------------

Rabarber och Jordgubb

2010-06-17T08:57:00.001+02:00

På livskraftsblogg finns en helt fantastisk rabarbersmoothie som jag var tvungen att prova!

Tyvärr hade jag inte alla grejer hemma (man tager vad man haver), men det blev ändå underbart!
Nu har jag druckit den tre dagar i rad. Kan inte sluta.

---

15-20 cm rabarber, 2 + dl jordgubbar, ett halvt megaäpple, en banan och kokossmör i mixern, vatten beroende på önskad konsistens.

...

Mums!

Blåbärsbröd och blåbärsmarmelad

2010-06-16T10:00:00.000+02:00

Eftersom jag faktiskt är jättelat älskar jag bikarbonatbröd. Plockade fram Anna Skippers gamla "nyttiga bröd recept". Men jag varierade med att ta lite blåbär, russin och soja i det. Wow va påhittigt! Nåja. Här är det i halverad version!

2,5 dl dinkel

1 dl graham

1 dl rågsikt

1,5 dl rågkross

½ dl vetegroddar

1 tsk havssalt

2 msk sirap

4 dl sojayoghurt naturell

1 dl blåbär

½ dl russin

Släng ihop hela högen (var försiktig så du inte mosar blåbären)
i 1,5 liters form, grädda i 175 grader under 80 min. Häll över lite frön innan gräddningen. Ser alltid trevligt ut!
Tada! Färdigt!

Det finns en blåbärsmarmelad på mackan. Lite kokokssmör, cashew och blåbär gör en söt marmelad!

Linfrökex

2010-06-15T10:00:00.000+02:00

Mina första rawfood kex! Jag gjorde enligt Erica Palmcrantz style för att vara säker på att göra rätt. Det blidde fint! Men jag tror att de är lite för lätta att bryta, men jag vet ju faktiskt inte hur de egentligen bör bli. I vilket fall som helst. Åtta timmars väntan var det värt!
Serverade kexen till mitt nya smör med gräslök och dill. Till det finns inget recept mer än; 3 dl valnötter, 2 feta nävar dill, 2 dl gräslök, vitlök, salt, kallpressad olja och vatten. Men jag tappade räkningen överdrivet bra (mer än vanligt), så jag vågar inte rekommendera något.

3 dl linfrön

½ dl sesamfrön

½ dl solrosfrön

½ dl pumpafrön

en tsk salt

övriga örtkrydda

1 dl vatten

I ugnen 40- 45 grader i cirka 8 + timmar.

Svårt att hålla dig hemma så länge och vågar inte ha ugnen på nattetid?
Skaffa dig en barnvakt till kexen, så löste jag det i alla fall!

Chokladgrädde

2010-06-14T11:00:00.003+02:00

Sugen på en mäktig chokladgrädde?
Varsågod att mixa ihop ett mjöl av cashew och tillsätt resten av smaksättningen!

2 dl cashew

1 saftigt päron
2- 3 msk kakao
2 dadlar
1 msk agavesirap

Paprika- och tomatost

2010-06-13T11:30:00.003+02:00

1 dl paranötter

3/4 dl cashew

1 dl vatten

2 msk kallpressad olja

½ röd paprika
7 st soltorkade tomater

ev. kryddor som salt eller vitlök

----

Mixa nötterna till ett mjöl och tillsätt sedan resten. Mina soltorkade tomater var marinerade i lite vitlök, därför kan det vara gott att tillsätta lite vitlök för dina vanligt soltorkade tomater.

Melondressing

2010-06-12T18:00:00.002+02:00

Som vanligt lyckas jag tappa räkningen, eller börjar överhuvudtaget inte med räkning.
Det blev en melondressing i alla fall och receptet var ungefär såhär;

2 dl cashew
½ dl blötlagd mandel
200 g cantaloupe melon ( utan skalet)
6 msk citronsaft
2 msk äppelcidervinäger
1 msk agavesirap
+ vatten efter önskad tjocklek

Mixa nötterna till ett mjöl innan du tillsätter vätskan och resten av ingredienserna.
Testa dig fram till den goda och fräscha smaken!

Spenat- och tomatsås

2010-06-11T18:00:00.003+02:00

Vart är spenatsåsen?
Under mina nya gröna linsgroddar och alfalfagroddar!

1 dl cashew,
En kopp med frusen spenat (rumsvärmd),
7 soltorkade tomater
1 vitlökslyfta
1 stor tomat
1 ½ dl vatten

Mixa cashew till ett mjöl, och häll ner vattnet. Därefter mixa samman alla övriga ingredienser.
Färdigt!

Supersöta bollar

2010-06-11T13:00:00.001+02:00

Mina mellanmål nuförtiden består till 50% av olika härliga bollar. Sött och nyttigheter på samma gång. Kan det bli bättre?

En mix på 2 dl mandel, nästan 2 dl russin, 1 dadel, ½ dl kokos, cirka ½ dl vatten och 1 msk agavesirap formade dessa bollar. Mixa!

Rullade dem i kokos och krossad rostad mandel. Gör dem lite kladdigare så håller utsidan bättre än mina bollar!

Chokladdoppade gojibär

2010-06-10T18:00:00.000+02:00

Regn regn regn...
Gick och suktade efter Renée Voltaires chokladdoppade gojibär. Men kom fram till att sparkassan bör hållas lite bättre...
Till min glädje hittade jag både gojibär och mörk veg. choklad därhemma!
Eftersom regnet stoppade dagens planer, var det den perfekta dagen för att vara störigt petig.
Och det lönade sig. Regnet blidde inte så farligt längre när jag kunde njuta av både gojibär- och cashewnötter.

Scones med basilikasmör

2010-06-07T15:53:00.005+02:00

Kvällsmat med scones, basilikasmör, gott te och fint sällskap!

Scones:
2 ½ dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
½ dl linfrön
½ dl solrosfrön
50 g veg. smör
2 dl sojamjölk
1 tsk salt

Rör ihop, låt svalna i kyl, lägg upp dem i två kakor på bakplåtspapper, dekorera med olika frön och grädda slutligen i 250 grader under 10 min.

Basilika- och Spenatsmör:
1 fet näve bladspenat
1 fet näve basilika
några blad citronmeliss
1 ½ dl cashew
3 msk olja
2 msk vatten
1 msk citron
1 vitlökslyfta
1 tsk salt

Mixa, låt svalna och servera!

Sommar

2010-06-06T17:21:00.004+02:00

FRIHET

2010-06-05T17:00:00.001+02:00

Limebollar

2010-05-31T14:00:00.002+02:00

Här kommer en till favorit från en annan stjärna, Erica Palmcrantz.

Ingredienser:
2 dl cashewnötter
1 dl russin
rivet limeskal från 1 lime
1- 2 msk av saften från citron ( jag föredrar 2)
en nypa salt

Kan rullas i kokos efteråt. Men jag föredar dem som de är!
Ska icke "småätas". Prega in hela bollen på en gång i munnen, då får du alla de rätta smakupplevelserna! :)

Favoritbröd

2010-05-30T11:00:00.003+02:00

Detta är mitt absoluta favoritbröd. Varför? Det är enkelt, gott, fyllt med olika favoriter, och dessutom kan man leka fritt med det utan att känna oro för att misslyckas. Sa jag lätt? Lätt!
Detta bröd har varit med mig överallt och alla älskar det! Vem är konstnären? Renée Voltaire!

Ingredienser:
2 dl havregryn
5 dl dinkelmjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk havssalt
1 dl linfrön
1 dl torkad frukt
1 dl nötter
1 rivet stort äpple
4 dl sojayoghurt
1 msk agavesirap

Blanda ihop i ordningen som står, och häll sedan ner i en 1 ½ liter form, förberedd med bakplåtspapper.
175 grader, 75- 80 min

Grundliga receptet lyder; 1 dl russin samt 1 dl hasselnötter.
Min favorit är dock att byta ut mot aprikoser och valnötter, samt att krydda med lite kanel.
Strö slutligen över lite sesamfrön, pumpafrön och solrosfrön (eller andra frön för den delen), innan gräddningen.

Linser och svamp i tomatsås

2010-05-28T14:00:00.004+02:00

När min mage kurrar efter värme, viskar den väldigt ofta efter något med tomat. Igår ledde det till denna kvällsnjutning!

½ rödlök
1 ½ vitlök
1 burk konserverad svamp
1 dl röda linser
2 dl passerade tomater
3 msk tomatpuré
3 msk sojagrädde
1 näve solrosfrön
1 näve sesamfrön
½ liten burk majs

cirka. 2 tsk salt (seltin)
c. 1 tsk finmalen svartpeppar
c. 2 tsk chilipeppar
c. 2 tsk basilika

Stek upp löken och vitlöken i olja.
Koka 1 dl linser i grönsaksbuljong.
Häll ner svampen i stekningen för att få lite yta.
Tillsätt därefter tomatsås, tomatpuré, linser och kryddor.
Tillsist, häll ner fröerna och majsen.
Låt stå och puttra på svag värme i några få minuter.

Servera med till exempel röd quinoa och enkel sallad. Ät väl!

Selleri- och kiwi gröt

2010-05-28T10:00:00.001+02:00

För att jag älskar allt grönt och olika slags fruktgröt kommer här en till!
Som vanligt först en blötlagd nötgrund, på måfå beroende på vilken sort man vill ha, eller hur mycket nötter man känner för. Sedan är det bara att mixa till 2 Kiwi, 3 selleristjälkar, ett päron och kokosfett!

Chokladkaka med jordgubbsgrädde

2010-05-27T22:00:00.002+02:00

Kände för choklad och jordgubb. Det blidde så här!
Fyllningen blir väldigt gräddig, räkna med det.

Botten:
3 dl valnötter
1½ dl russin
2 msk agavesirap
2 msk kakao ( carob)

Fyllning:
2 dl cashewnötter
3 dl jordgubbar (eller var det 2?)
2 msk agavesirap

Selleri- och spenatbollar

2010-05-27T19:23:00.006+02:00

Cirka mått på ett par härliga bollar såg ut såhär;

1½ dl mandel
3 små selleristjälkar
2 grova nävar bladspenat
1 morot

Valfri krydda; vitlök, salt, örtblandning...

Jordgubbsmousse

2010-05-26T11:00:00.004+02:00

Cirka 2-3 dl jordgubbar, en banan, en ½ avokado och en matsked linfrön toppat med nötter blir en lätt mousse. Mums!

Morot- och hasselnötsbiffar med zucchinipasta och tomatsås

2010-05-25T22:07:00.004+02:00

Mesfärg i bilden, men måltiden var trotsallt god!
Morot-och hasselnötsbiffarna serverades med en tomatsås gjord på tomat, paprika och pinjenötter kryddsatt med salt och vitlök. Lätt. Fräscht. Gott!

Bärgröt

2010-05-25T10:00:00.004+02:00

Ännu en gröt- denna gång gjord på bär!

Jag hade en fruktansvärt lyxig låda med en blandning av frysta bär; gojibär, havtorn, blåbär och björnbär. Till denna frysta bärhög tillförde jag söta jordgubbar.
Men en bas av pekannötter och mandel, fick denna tinade blandning mixas samman med lite banan och kokossmör.

Färdigmixad fick den avnjutas med en topp av gojibär, hampafrön, linfrön och ett smarrigt fikon.

Vilken fin dag!

Linsgroddar

2010-05-24T22:00:00.001+02:00

Mina första linsgroddar är värda att dokumenteras! Inte sant?

Päronsallad

2010-05-23T16:43:00.003+02:00

Tänk att ett päron, en näve vindruvor, några russin och 2 dadlar överströdda med hackade hasselnötter, pekannötter och lite vaniljpulver kan bli så gott! :)

Sourcreamost

2010-05-22T11:00:00.001+02:00

Har man inte testat den här rawosten innan, så är det dags!
Receptet till den urgoa röran är från Erica Palmcrantz bok.

1 ½ dl cashewnötter
3/4 dl vatten
1 ½ msk citronjuice
Salt, efter smak
5 cm purjolök
3 tsk basilika, färsk
2 tsk dill, färsk

Kör ihop allt i matbredaren. Mums!

Tofuröra

2010-05-21T18:25:00.001+02:00

Kvällsmacka!

300gr tofu
1 paprika
cirka 4-5 cm purjolök
½ dl vatten
1 tsk buljongpulver
2 msk sojagrädde
2 mixade tomater
1 mtsk ketchup
1 ½ msk chilisås

nypa salt
cirka 1 tsk cayennepeppar
cirka 1 tsk chilipulver
1 vitlöksklyfta
Gurkmeja
Colorit soja

Stek purjolöken och paprikan mjukt i lite olja.
Tillsätt ½ dl vatten med buljongpulvret.
Häll ner smulad tofu, låt det puttra några minuter.
Lägg till grädden.
Tillsätt sedan tomaterna med resten av kryddorna,
med "man-tager-vhad man haver- känsla".

Gott till macka med enkel sallad!
Smaklig måltid!

Nötgröt

2010-05-21T07:08:00.005+02:00

Godmorgon!

I min nötgrät mixar jag samman dessa ingredienser:

1 dl blötlagd mandel
1 nektarin
½ äpple
1 päron

Serverat med hallonsaft (avrunnet från tinade hallon), hallon samt blötlagda linfrön.

Sockerkaka med chokladmousse och hallon vs raw kaka

2010-05-20T13:57:00.011+02:00

Gårdagens kvällsfika till en glad familj!
Säga vad man vill om formen, men gott blev det i alla fall!

Välj ditt sockerkakerecept som du gillar eller använd detta:

50 g veg. smör
1 dl sojamjölk

2 ägg = "No Egg"
2 dl socker
3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver

1. Smält smör, och tillsätt mjölken i kastrullen.

2. Vispa ihop No Egg med sockret i en bunke.

3. Häll ner smöret med mjölken i bunken. Blanda!

4. Rör ner mjölet, som blandats med bakpulvret, i kakan.

5. Smaksätt ev med en tesked vaniljpulver.

6. Häll ner i en smörad form, bröad med kokos.

7. Grädda i nedre delen för cirka 35 minuter + i 175 grader.

--------------------------

Chokladmousse:
170 gr mörk vegansk choklad
3 dl soyatoo grädde

------

Jag råkade ha choklad med hasselnötter i hemma. Om du inte har det, välj istället

att hacka ner (i minibitar) cirka ½ dl hasselnötter.

---

Hallonröra:
3 dl hallon

3 mtsk soyatoo grädde

När kakan är färdig och har svalnat, dela den då i två bitar.
Väldigt saftig kaka, lätt att gå i sönder, men desto godare att äta senare om man lyckas dela den fint.

----

Rawkaka- Hallontårta med mandelbotten

Dagen innan var det min kära mors födelse!
Då gjorde jag en Raw Kaka - recept från Christer Barregrens hemsida bums.nu

Kolla här: http://bums.nu/9151

Fantastiskt God!
---

Det bästa med rawfood kakor är inte bara att de är så otroligt goda, utan att de

även är glutenfria. Det behövdes alltså inte göra två satser tårtor här hemma,

istället kunde min glutensyrra njuta lika mycket!

Toppen!

2010-05-19T20:08:00.004+02:00

Sojafiléer i sesamolja, risvinäger, chilipulver, vitlök och lite japansk soja blandat med sesamfrön.

Alfalfagroddar

2010-05-19T20:01:00.003+02:00

Välkommen till jorden mina vackra Alfalfagroddar!

Fruktgröt

2010-05-18T14:00:00.004+02:00

En vanlig hederlig fruktgröt med lätt smak!

1 päron
1 äpple
1 passionsfrukt
1/4 honungsmelon
en stor näve vindruvor
ett rejält knippe alfagroddar

Servera med linfrön, valnötter och vindruvor på topp!

Apelsin och Chokladbollar

2010-05-17T22:04:00.005+02:00

För dig som gillar blandningen av apelsin och choklad!

1 dl mandel
1 dl torkade aprikoser
½ dl russin
några klyftor apelsin
2 feta teskedar kakao ( för raw ersätt carob)

Mixa ihop och rulla i kakao!

Fruktigt med bovete

2010-05-17T09:24:00.003+02:00

GodMorgon!
Bättre start på morgonen kan man inte få än från den här frukthögen!
Väldigt syrligt, för den som gillar det. jag...

½ dl bovete, blötlagt under natten
1 ½ dl hallon
1 apelsin
1 persika
1 passionsfrukt
1/4 Banan
1 dadel
några mandlar
ev. något sötande på toppen

Blötlägg bovetet över natten i en skål och skölj bort allt skummet noga på morgonen.
Jag har använt mig av frysta hallon. Ställer dem i kylen över natten, så är de perfekta på morgonen.
För resten av frukten är det bara att hacka loss!

Välkommen!

2010-05-16T21:48:00.000+02:00

Med en härlig blandning av veggiemat med inspiration från det råaköket ska jag ge mig an på att skapa en matblogg!

Sedan 2007 är jag en vegetarian som smög mig in i veganvärlden och beslutade så nyligen som Mars 2010 att veganisera mig!
Efter att ha spenderat tid på andras bloggar, fascinerat och suktat, beslutade jag mig för att komma ut på internet och dela matglädjen. Blandar recept allifrån eget ihopslängt till inspiration från fantastiska vegkockars recept.

Mitt matval är en livsstil som jag har valt för att göra någon nytta i vår värld. Djur är fantastiska skapelser, och lika lite som jag tror på vår behandling av dem som produkter i fabriker, tror jag heller inte att vi måste äta dem. Dessutom mår man fantastiskt bra av den friska maten!

Jag hoppas att ni ska finna tilltalande mat här framöver!

LoVeggie